Valores de riesgo vascular de indicadores metabólicos en adolescentes y ancianos de La Habana / Vascular Risk Values of Metabolic Indicators in Adolescents and Elderlies from Havana

Introducción: Durante el ciclo de vida de los individuos son imprescindibles intervenciones para detectar y reducir el riesgo y las complicaciones de las enfermedades crónicas. Objetivo: Determinar la prevalencia de valores de riesgo vascular de los principales indicadores del metabolismo glucídico y lipídico en adolescentes y ancianos de La Habana. Métodos: Se realizó un estudio transversal en una muestra conformada por adolescentes (469 de 12-16 años) aparentemente sanos y ancianos (395 de 65-100 años) sin diagnóstico de enfermedades asociadas a la alteración marcada del estado nutricional y metabólico. Ambas poblaciones fueron evaluadas para glucosa, triglicéridos, colesterol total, colesterol de lipoproteinas de alta densidad y colesterol de lipoproteínas de baja densidad, séricos, mediante métodos enzimáticos convencionales. Se usaron rangos de riesgo referentes. Los resultados se analizaron mediante estadística descriptiva. Resultados: En los adolescentes evaluados, los triglicéridos (35,6 por ciento) y el colesterol total (23,9 por ciento) mostraron las mayores frecuencias de valores de riesgo. En las hembras ambos marcadores se mantuvieron como los más elevados en ese orden, mientras que, en los varones, la glucosa (25,5 por ciento) secundó a los triglicéridos como indicadores más alterados. En ancianos, al colesterol de lipoproteínas de baja densidad (58,2 por ciento) y al colesterol total (48,6 por ciento) correspondieron las mayores frecuencias de cifras de riesgo, patrón que se repitió en cada sexo. Los valores promedio de los indicadores fueron marcadamente superiores en ancianos que, en adolescentes, excepto para glucosa y colesterol de lipoproteínas de alta densidad. Conclusiones: Los resultados obtenidos muestran una elevada prevalencia de valores de riesgo vascular de varios indicadores metabólicos evaluados en adolescentes y ancianos, lo que sugiere la necesidad de monitorear los indicadores analizados e implementar intervenciones modificadoras de sus valores hacia la reducción del riesgo asociado, desde etapas tempranas, como las previas a la adolescencia(AU)

Introduction: During the life cycle of individuals, interventions are essential to detect and reduce the risk and complications of chronic diseases. Objective: To determine the prevalence of vascular risk values of the main indicators of carbohydrate and lipid metabolism in adolescents and elderlies in Havana. Methods: A cross-sectional study was carried out with a sample made up of apparently healthy adolescents (469; aged 12-16 years) and elderlies (395 aged 65-100 years) without a diagnosis of diseases associated with marked alteration of nutritional and metabolic status. Both populations were evaluated regarding serum glucose, triglycerides, total cholesterol, high-density lipoprotein cholesterol, and low-density lipoprotein cholesterol using conventional enzymatic methods. Reference risk ranges were used. The results were analyzed using descriptive statistics. Results: In the evaluated adolescents, triglycerides (35.6 percent) and total cholesterol (23.9 percent) showed the highest frequencies of risk values. In females, both markers remained the highest in that aspect; while in males, glucose (25.5 percent) accounted second after triglycerides as the most altered indicators. In the elderlies, low-density lipoprotein cholesterol (58.2 percent) and total cholesterol (48.6 percent) corresponded to the highest frequencies of risk values, a pattern that was repeated in each sex. The average values of the indicators were markedly higher in the elderlies than in adolescents, except for glucose and high-density lipoprotein cholesterol. Conclusions: The results obtained show high prevalence of vascular risk values of several metabolic indicators evaluated in adolescents and elderlies, which suggests the need to monitor the analyzed indicators and implement interventions to modify such values, in view of reducing the associated risk, from stages early, such as the pre-adolescence stage(AU)

Relación entre lípidos séricos y glucemia con índice de masa corporal y circunferencia de la cintura en adolescentes de la secundaria básica Protesta de Baraguá-Cuba / Relationship between serum lipids and fasting glycaemia with body mass index and waist circumference in adolescents from high school Protesta de Baraguá-Cuba

Antecedentes: la enfermedad cardiovascular se asocia con alteraciones lipídicas, hiperglucemia y exceso de peso. Objetivo: asociar las alteraciones en los lípidos séricos y la glucemia con exceso de peso y adiposidad corporal, en adolescentes aparentemente sanos. Material y métodos: estudio descriptivo transversal en 372 adolescentes de12 a 15 años, de la escuela secundaria básica Protesta de Baraguá-Cuba, en quienes se relacionó el índice de masa corporal (IMC) y circunferencia de la cintura con los lípidos séricos y la glucemia. Resultados: se encontraron las siguientes prevalencias: CT>170 mg/dL, 24,7%; c-LDL>110 mg/dL, 12,6%; TG>90 mg/dL, 34,1%; c-HDL<45 mg/dL, 16,1% y glucemia >125mg/dL 10,5%. La prevalencia de exceso de peso según IMC >p85 fue 14,7% y la de valores de riesgo y atípicos de circunferencia de cintura (CC) fue 23,6%. Según Chi2 en las mujeres se encontraron diferencias entre glucemia >125mg/dL según IMC y CC (p<0,001) y en los hombre entre c-HDL<45mg/dL según CC (p=0,037) y entre TG >90 mg/dL según IMC (p=0,040) y CC (p=0,036). Las demás comparaciones entre lípidos séricos y glucemia según IMC y CC no fueron significativas (p>0,05). Conclusión: en los adolescentes estudiados las prevalencias de exceso de peso y de adiposidad central fueron altas, las relaciones entre valores alterados de TG, c-HDL e hiperglucemia con exceso de peso y adiposidad central dependen del sexo.

Background: Cardiovascular disease is associated with lipid abnormalities, hyperglycaemia and overweight. Objectives: To study the relationship between serum lipids and fasting glycaemia with body mass index and waist circumference. Materials and methods: 372 adolescents, 12 to 15 years, participated in a cross sectional study. Associations between Body Mass Index and waist circumference with serum lipids and glycaemia were evaluated. Results: The following prevalence was found: CT>170 mg/dL, 24.7%; LDL- c >110 mg/dL, 12.6%; TG>90 mg/dL, 34.1%; HDL-c<45 mg/dL, 6.1% and glycaemia >125mg/dL 10.5%. Overweight prevalence, BMI> p85 was 14.7% and risk of high waist circumference and atypical values was 23.6%. According Chi2, in girls differences were found between glycaemia > 125mg/dl according BMI and WC (p <0.001) and in boys between HDL-c <45mg/dL according WC (p = 0.037) and between TG > 90 mg / dL according BMI (p = 0.040) and WC (p = 0.036). Conclusions: In adolescents studied the prevalence of overweight and central adiposity were high, the relationship between altered TG, HDL-c and hyperglycemia overweight and central adiposity values depend on sex.

Estreptococos del grupo D de lancefield en algunos alimentos de consumo nacional / Lancefield Group D Streptococciin certain foodstuffs intended for national consumption

Se analizaron 238 muestras de alimentos de consumo nacional> congelados, tratados por calor o de baja actividad acuosa, en un período de 8 meses. Se realizó la valoración sanitaria mediante la utilización del indicador Estrptococos del grupo D de Lacefield, y se tomó como referencia para comparar los resultados, los valores límites de aceptabilidad recomendados por autores extranjeroos, por autores extranjeros, por carecerse de éstos de nuestro país. Además se hizo la carectiración bioquímica de las cepas aisladas de los alimentos. El 61,4 por ciento de las muestras de helados, el 73,3 por ciento de picadillo de pescado congelado, el 41,8 por ciento de leche pasteurizada, el 87,5 por ciento de leche en polvo, el 57,1 por ciento de cocoa para confección de helados y el 11,8 de los embutidos cocidos estaban por encima de los valores límites de aceptabilidad. En la caracterización bioquímica se encontró que el 51,3 por ciento de las cepas aisladas eran Streptococcus faecalis

Determinación cuantitativa de clostridium: perfringens en carne de cerdo fresca / Quantitative assessment of clostridium perfringens in fresh pork meat

Se analizaron 120 muestras de carne de cerdos recién sacrificados en un matadero de Ciudad de la Habana para valorar el grado de contaminación con Clostridium perfringens. El 68%de las muestras no sobrepasó el valor de 100 ufc/g. Las cifras obtenidas en las muestras analizadas no representan riesgos de intoxicación alimentaria si se cumplen las medidas correctas de cocción y mantenimiento de la carne en refrigeración. Estos resultados sirven de información para el establecimiento de normas microbiológicas

Estudio microbiologico preliminar de proteína unicelular para consumo humano / Preliminary microbiologic study of single cell protein for human consumption

Se analizaron 50 muestras de biomasa, procedentes de lotes de proteínas unicelular para consumo humano, elaborados a escala experimental en una planta piloto durante los año 1985, 1986, 1987 y los 2 primeros meses de 1988. Se señalan las determinaciones de indicadores de calidad sanitaria realizados (conteo total de microorganismos aerobios mesófilos, enterobacterias totales, coliformes, coliformes fecales, hongos filamentosos y levaduras viables) y las determinaciones de microorganismos patógenos (Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus y Salmonella). En las principales determinaciones de microorganismos indicadores de calidad sanitaria, los resultados fueron satisfactorios de acuerdo con los límites tomados como referencia, y no se aisló ninguno de los microorganismos patógenos

Técnica para la determinación cuantitativa del Bacillus cereus en alimentos / Technique for quantitative determination of Bacillus cereus in food

Se describe la técnica para la determinación cuantitativa del Bacillus cereus en alimentos y se comprueba su efectividad en nuestro medio con una cepa patrón del Instituto de Química y Biología Experimental de la Academia de Ciencias de Cuba. Se analizan 19 cepas de bacilos aerobios esporulados procedentes de cosméticos, y se diagnostican 15 de ellas como Bacillus cereus. Se plantea que esta técnica constituye un procedimiento sencillo y de fácil aplicación en cualquier laboratorio y se recomienda la realización de investigaciones en varios productos alimenticios para su ulterior normalización

Estudio microbiano de algunos cosméticos de producción nacional / Microbiol study of some nationally produced cosmetics

Se efectuó un estudio microbiano a 200 cosméticos de producción nacional a los cuales se les realizaron distintas determinaciones según los métodos microbiológicos para cosméticos, planteados por la Food and Drug Administration y de una norma polaca, con algunas modificaciones de las normas ramales para alimentos del Ministerio de Salud Pública. Se plantearon conclusiones al respecto

Aislamiento de vidrio parahaemolyticus en ostiones / Isolation of vidrio parahaemolyticus in oyster

Se hizo una revisión bibliográfica de los principales aspectos higiénico-epidemiológicos y ecológicos de las enfermedades entéricas causadas por el Vidrio parahaemolyticus. Se realizó la determinación de V. parahaemolyticus a 79 muestras de ostiones procedentes de Las Tunas, y se logró el aislamiento del mismo en 2 muestras. En ambas muestras se aislaron menos de 100 col./0. Se empleó una técnica cuantitativa y otra cualitativa para la determinación del microorganismo y su identificación. Se hizo una descripción de ambas técnicas. Se realizó análisis organoléptico a las 79 muestras sin detectarse alteraciones en sus caracteres. Se efectuó el test de Kanagawa a las 2 cepas aisladas en el estudio, las que resultaron negativas. Se ofrecieron conclusiones y recomendaciones

Estudio microbiológico de 2 productos cosméticos de producción nacional / Microbiologic study of 2 cosmetics of national production

Se analizaron 100 muestras de productos cosméticos de producción nacional (50 de pasta dental y 50 de cajas de talco). Se les realizaron las determinaciones de indicadores de calidad sanitaria (recuento total de microorganismos aerobios mesófilos, de coliformes, de hongos filamentosos y de levaduras viables) y la determinación de microorganismos patógenos. No se aisló en ninguna de las muestras ningún microorganismo patógeno, ni potencialmente patógeno. En relación con los microorganismos indicadores, las muestras de pasta dental se ajustaron a los criterios microbiológicos utilizados como referencia, mientras que algunas muestras de talco, incumplieron en el recuento de hongos filamentosos